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[Atelier] Le point sur les citronnelles
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Dante
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MessagePosté le: Lun Avr 12, 2010 9:20 pm    Sujet du message: [Atelier] Le point sur les citronnelles Répondre en citant

Le point sur les citronnelles



On pense de suite à une foule de plantes dès lors qu’on emploie le terme de « citronnelle. » Là où les synonymes mettent le désordre, la taxinomie latine remet de l’ordre Very Happy

Nous allons donc présenter ces différentes plantes et tenter de mettre en évidence ce qu’elles ont en commun, ce qui a fait en sorte de les voir être nommées de la même manière.

Débroussaillons le terrain, histoire d’y voir plus clair… ^_^


Citronnelle n°1 : la Mélisse [melissa officinalis]



Cette plante discrète, presque anodine, est loin de l’être... Depuis l’Antiquité, elle fait partie des pharmacopées pour ses vertus médicinales. En froissant ses feuilles entre les doigts, on la reconnaît grâce à sa forte odeur citronnée. Ce qui lui a valu le nom de citronelle au Moyen-Âge. C’est une plante dite cordiale par les médecins arabes du haut Moyen-Âge : d’une part Sérapion la considère comme propre à rendre l’humeur joyeuse [une référence à ses propriétés anti-dépressives] alors qu’Avicenne y voit un remède pour le cœur, son rôle de tonique cardiaque ayant été avéré depuis.
Ses propriétés digestives et antispasmodiques, au contraire, furent reconnues tardivement, l’eau de mélisse des Carmes n’étant fabriquée que depuis 1611.


Citronnelle n°2 : l’Aurone mâle [artemisia abrotanum]



Sous-arbrisseau vivace à port dressé, l’aurone mâle est aussi appelé armoise citronnée ou citronnelle garde-robe, entre-autres…
Ornementale et condimentaire, cette plante porte des feuilles fines divisées en lanières lesquelles contiennent tanins et huile essentielle.
On en fait une liqueur qui détonne, l’arquebuse Very Happy


Citronnelle n°3 : la Verveine odorante [lippia citriodora]



Entre juillet et septembre, c’est l’époque de la floraison. Discrète. La verveine se pare de panicules de minuscules fleurs blanches qui ne fructifient pas en Europe. Ce n’est pas chez elles qu'est logé l’ensemble des bienfaits de la plante mais dans les feuilles que l’on récolte en deux temps : avant et après floraison.
En juin, les feuilles sont de couleur vert cendré et possèdent un parfum subtil et léger.
En septembre, les feuilles qui ont verdi de façon plus soutenue sont plus riches en huile essentielle, le goût est plus prononcé mais moins fin.
Même une fois sèches, elles conservent leur parfum pendant des années.


Citronnelle n° 4 : le Lemon-grass [cymbopogon citratus]



De la même famille que le blé et le maïs, le lemon-grass [autrement dit : « herbe citron »] est une plante herbacée asiatique très proche botaniquement de la citronnelle vraie.


Citronnelle n° 5 : le Thym citron [thymus citriodorus]



Issu du croisement de deux autres thyms, il présente des feuilles plus larges que longues contrairement à celles du thym vulgaire [thymus vulgaris].
Utilisé en cuisine pour ses feuilles à l’arôme citronné, il possède néanmoins, comme son grand frère plus connu, des vertus médicinales.


Citronnelle n° 6 : la Citronnelle, la vraie [cymbopogon nardus]



Citation:
La citronnelle est une plante herbacée des régions tropicales qui compte plus de 40 espèces dont certaines sont réputées pour leur huile essentielle.
Son parfum est frais, puissant et surtout proche de celui du citron (auquel la citronnelle doit son nom).
La citronnelle la plus courante est la citronnelle de Ceylan (Cymbopogon nardus).
Ses feuilles sont notamment utilisées comme condiment dans la cuisine asiatique pour aromatiser les soupes, les volailles ou les poissons.

Bien Very Happy

Quels sont donc les secrets de ces 6 plantes qu’on appelle communément et invariablement « citronnelle » ?

A vous Very Happy
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couizole
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MessagePosté le: Lun Avr 12, 2010 9:42 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Un jeu!! :tropcontent:

Tss.. je vais tricher, je viens de lire un truc sur la verveine. Embarassed

Il faut trouver leurs points communs ou les vertus de chacune?
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Dante
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MessagePosté le: Lun Avr 12, 2010 9:43 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Tous les points communs possibles et imaginables. Dans la limite du raisonnable, bien entendu Very Happy
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Marihanna
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MessagePosté le: Lun Avr 12, 2010 9:47 pm    Sujet du message: Répondre en citant

C'est dure Smile

Citation:
Eukaryota


Rolling Eyes
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Dante
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MessagePosté le: Lun Avr 12, 2010 9:54 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Citation:
Eukaryota

Tu vois large, on va restreindre un peu le champ Very Happy Mais, en effet, ces 6 plantes sont toutes des eucaryotes Smile
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~Helloyse~
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MessagePosté le: Lun Avr 12, 2010 9:57 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Euh ca sent bon et ca éloigne/contre les moustiques ? Laughing

Non sérieusement j'ai pas compris ce qu'il faillai chercher des vertus ? des caractéristique J Étymologiquement parlant ? Embarassed Arrow
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Dante
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MessagePosté le: Lun Avr 12, 2010 10:01 pm    Sujet du message: Répondre en citant

On recherche des points communs, ces points communs qui ont fait que ces 6 plantes se nomment régulièrement et de façon vulgaire "citronnelle".
De point commun, tu viens d'en trouver un Smile
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couizole
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MessagePosté le: Lun Avr 12, 2010 10:10 pm    Sujet du message: Répondre en citant

J'en tente un autre : aide à la digestion. ^_^
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Khaine Dragonheart
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MessagePosté le: Lun Avr 12, 2010 10:10 pm    Sujet du message: Répondre en citant

La dernière est celle que j'utilise en cuisine.

Les 5 autres sont-elles aussi comestibles et employées en épice? Comme le goût serait proche, on les surnomme grosso modo "citronnelle"?
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Marihanna
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MessagePosté le: Lun Avr 12, 2010 10:13 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Parfum ? ça sent trés bon la citronnelle Smile

(Edit) géraniol Rolling Eyes
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Dante
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MessagePosté le: Lun Avr 12, 2010 10:22 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Citation:
J'en tente un autre : aide à la digestion. ^_^

Ces six plantes ont des vertus digestives, en effet Smile

Citation:
La dernière est celle que j'utilise en cuisine.
Les 5 autres sont-elles aussi comestibles et employées en épice? Comme le goût serait proche, on les surnomme grosso modo "citronnelle"?

Elles sont toutes comestibles et utilisées en cuisine, oui. Affine ton « grosso modo » Very Happy

Citation:
Parfum ? ça sent trés bon la citronnelle Smile

(Edit) géraniol Rolling Eyes

La citronnelle [la n°6] est parfumée, en effet. Quid des autres ? Géraniol ? C’est une bonne piste Smile
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Marihanna
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MessagePosté le: Lun Avr 12, 2010 10:28 pm    Sujet du message: Répondre en citant

je m'éloigne,

Rose ?
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Dante
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MessagePosté le: Lun Avr 12, 2010 10:29 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Tu t'éloignes. On revient, on revient, on reviennnnnt Very Happy
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Marihanna
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MessagePosté le: Lun Avr 12, 2010 10:37 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Ce sont des aromes Rolling Eyes

Arrow Laughing

Donne une indice Very Happy
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~Helloyse~
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MessagePosté le: Lun Avr 12, 2010 11:00 pm    Sujet du message: Répondre en citant

*se prépare a dire une bêtise*

On utilise la feuille pour les 6 ? Embarassed
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