Livre sur les plantes sauvages comestibles: Conseillez-moi !

Zoziau

J'ai emprunté récemment à la médiathèque locale deux livres sur les plantes sauvages comestibles. Je vais devoir les rendre rapidement, malheureusement.

Les deux ont un défaut (que n'avait pas un troisième juste feuilleté sur place mais que je n'ai pu retrouver lorsque j'y suis retournée) : pas de comparatif entre plantes comestibles et espèces toxiques proches.

J'ai donc décidé de m'en offrir un, mais il en existe une ribambelle... quelqu'un pourrait-il me conseiller en la matière ?

Mes priorités: des photos et pas des dessins, une description claire, les dates et lieux de cueillette, et une comparaison possible avec des espèces ressemblantes mais toxiques (veux pas empoisonner mon petit monde, moi !). Et puis les parties comestibles, et en gros comment les préparer.

Oh, puis tant qu'à faire, qu'il soit relativement récent. J'ai eu de drôles de surprises en comparant des livres sur les champignons, entre des éditions anciennes et récentes: pas mal de champis sont passés du clan des comestibles à celui des toxiques voire des mortels !

Y a-t-il des auteurs à privilégier ? A éviter ?

Merci d'avance... beaucoup !

Zoziau qui trouve la salade du (super)marché bien trop chère ce printemps !

DanteFerno · Posté le: Lun Mai 19, 2008 5:53 pm Sujet du message:

Bonsoir,

J'avais fait un post en ce qui concerne ce type d'ouvrage, mais je viens de me rendre compte qu'il a disparu, je ne peux donc te mettre le lien. Bref.

Il s'agissait de deux petits livres regroupés dans un coffret:

1/La cuisine sauvage au jardin (2002)

2/La cuisine sauvage des haies et des talus (2004)

Les auteurs : Annie-Jeanne et Bernard Bertrand
L'édition : Editions de Borée.

Dans chaque livre, il y a 25 espèces faciles à repérer et 60 recettes.

Le seul hic : pas de photos mais des dessins. Sinon, ils sont très bien faits, je les utilise souvent...

Dante
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Herbos · Posté le: Lun Mai 19, 2008 6:13 pm Sujet du message:

Cuisine sauvage

Herbier gourmand par Veyrat M. - Couplan F.

Il est facile d'accès, les recettes sont simples pour débuter, je te le conseille car il ne nécessite pas dans un premier temps de modifier toutes tes habitudes .....
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grace · Posté le: Lun Mai 19, 2008 6:45 pm Sujet du message:

le sujet Danteferno na pas disparu !
il faudrai consulter les bibliographies, ici comme en différentes thérapie Very Happy

et comme ce n'ai pas bibliographie sujet à déplacer donc je ferme Smile

édite
post réouvert et déplacer Smile

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