[Borraginacées]La Bourrache

izobel · *Membre d'Honneur* : Inscrit le: 18 Nov 2005 Messages: 974

La Bourrache , de son NOM Latin Borago.

Cette plante mesure entre 15 et 60cm, recouverte de petit poil .

C'est une plante condimentaire dont les feuilles au gôut de concombre accompagnent les salades et les crudites, et dont les fleurs ,bleues ou blanches selon la variété , décorent parfaitement les plats.

Comme la Bourrache provoque une forte transpiration , elle est prise en infusion de fleurs ou de feuilles , La bourrache est bénéfique dans les états Bronchiques (40g de fleurs ou de feuilles pour 1L d'eau bouillante).

Les feuilles fraîches peuvent être utilisées écrasées en cataplasme sur les furoncles et les abcés.

(Source recette de ma grand-mère)
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Merci Moon :coeur4:

Ramila · Posté le: Lun Avr 24, 2006 4:37 pm Sujet du message:

oui et c'est une très grosse plante.. Smile

mon nom latin n'est pas le même que toi??
français: Bourrache
latin: Borrago officinalis
Anglais :Borage

Magie et Sorcellerie :
· Genre : Masculin
· Planète : Jupiter, Vénus
· Élément : Air
· Déités : Llew, Lugh, Dieux Guerrier, Medb
· Signe astrologique : Lion
· Pouvoir : Courage, pouvoir et puissance psychiques, divination.

Propriétés Magiques :

Un thé fait à partir de la Bourrache augmente les puissances psychiques. Force, protection. Utilisation comme herbe de bain avant un rituel. Porter un bourgeon pour augmenter le courage. Utiliser dans le manger, potion, encens et bain quand le courage est nécessaire.

Portez les feuilles pour la protection. Portez les fleurs fraîches pour renforcer votre courage. Employez dans les charmes d'argent et d'affaires. Faire brûler une pincée de Bourrache (sèche et broyée) avec de l’encens de Galbanum ou de Santal, pour obtenir rapidement : Prospérité utile à soi et à son entourage, réussite dans le domaine des production agraires, réussite aussi dans les fleurs et les parfums.

Il est utile d’allumer une bougie de couleur jaune, pendant que l’encens et la bourrache brûlent, et que le parfum monte. On choisira de prononcer l’invocation appropriée à ce que l’on souhaite obtenir. J'ai lu quelque part que les vertus magiques de la bourrache ne s'exercent que lorsqu'elle est utilisée fraîche. Il faudrait la porter sur soi en la renouvelant pour "affronter en vainqueur les risques de la vie".

Les Anciens la disaient propre à chasser la mélancolie.

Dès le Moyen Age, le Grand Albert la disait "génératrice de bon sang". Dans l'Italie du XVIe siècle, Matthiole la recommandait contre les défaillances du cœur, pour rafraîchir les fiévreux et pour calmer leur délire.

source..surement Carabosse et cunningham et d'essignac...

DanteFerno · ~*Modérateur*~ : Inscrit le: 24 Nov 2007 Messages: 2101

Addenda:

La Bourrache Officinale [Borago/Borrago officinalis]

C’est une plante trapue et d’apparence robuste, elle mesure généralement entre 20 et 75 cm.
Elle possède d’épaisses feuilles couvertes de poils ainsi que la tige. Attention, car ces poils peuvent parfois être piquants.

Les fleurs, d’un céleste bleu, comptent 5 pétales et mesurent entre 2 et 2,5 cm de diamètre. La floraison se déroule entre mai et septembre.

Cette plante, originaire des régions méditerranéennes d’Espagne, de Turquie et de Syrie, est assez peu fréquente dans la nature.
On la trouve en bordure de chemins, dans les décombres, terrains vagues, talus… Et ce, jusqu’à une altitude de 1500 m environ.

Si cette espèce a été très présente dans les potagers et dans les jardins médiévaux, il est vrai que la bourrache est tombée dans l’oubli.
Un proverbe anglais dit ceci : « A garden without borage is like a heart without courage. » (Un jardin sans bourrache est tel un cœur sans courage.)
Selon certains jardiniers, la bourrache confère protection aux autres espèces du potager. Dans tous les cas, sa richesse en silices renforce la résistance des plantes qui l’environnent.

La bourrache en phytothérapie :

1/Parties utilisées :

*Herbe entière avec fleurs
*Graines

2/Principes actifs :

*Huiles essentielles
*Acide silicique
*Acide gamma-linoléïque
*Mucilages
*Résines
*Tannins
*Saponines
*Vitamine C (20 mg/100 g dans les feuilles fraîches)
*Minéraux (potassium, calcium, manganèse)

3/L’huile de bourrache :

La graine de bourrache est très riche en huile. En tant qu’oléagineuse, elle a longtemps été négligée. A tort. Comme nous allons le montrer.
L’huile de bourrache est extrêmement riche en en acides-gras essentiels, en particulier le fameux acide gamma-linoléïque (AGL).
Cet AGL fut, au départ, découvert dans une autre plante, l’onagre [Oenothera Biennis] laquelle produit de l’huile qui contient 8 à 10 % d’AGL. Or, la bourrache présente un taux de 25 à 30 % d’AGL dans son huile.
L’AGL favorise le renouvellement des cellules et assure leur élasticité.
On considère que le vieillissement des tissus intervient à partir du moment où l’organisme est incapable de produire certaines molécules et substances assurant la régénération et la santé cellulaires.
Sans apport externe, les cellules se dégradent. Bien que l’huile de bourrache soit considérée comme le meilleur anti-ride connu… Elle ne permet pas d’annuler le processus de vieillissement (ne rêvons pas… hé hé), simplement de le ralentir.

4/Propriétés médicinales :

*Diurétique
*Adoucissante
*Dépurative
*Laxative
*Hypotensive
*Emolliente
*Régule le système nerveux
*Soulage les maladies de la peau
*Stimule le renouvellement des tissus
*Sudorifique
*Pectorale

5/Usages :

*Ongles et cheveux cassants
*Dessèchement cutané
*Eczéma, rougeurs, allergies cutanées
*Vieillissement cutané
*Acné
*Maladies rhumatismales, polyarthrite rhumatoïde
*Colite ulcérative
*Irritation des voies respiratoires
*Troubles prémenstruels (seins douloureux, troubles intestinaux, pesanteur douloureuse, irritabilité, anxiété anormale)
*Mélancolie et nervosité

6/En cuisine :

Les feuilles sont comestibles en soupe, potage, légume d’accompagnement parfois et évoquent légèrement le goût du concombre.
Les feuilles plus jeunes peuvent être mangées crues à condition de les hacher finement.
Les fleurs, quant à elles, on peut leur trouver un petit goût d’huître. Elles décorent agréablement une salade de leur beau bleu azur.

7/Contre-indications et remarques :

*Les fleurs ne doivent pas faire l’objet d’une trop longue consommation à cause de la présence d’un alcaloïde qui serait cancérigène.
*Certains auteurs mentionnent, en effet, que fleurs et sommités fleuries doivent être consommées avec modération, pour cause, une certaine toxicité.
*Les poils de la bourrache sont irritants.
*Le jus de bourrache mêlé à celui du pissenlit fait un excellent « lait » tonifiant et démaquillant.

Sources :

-Les plantes médicinales, Anne Iburg, Gründ, 2004.
-Les nouvelles plantes qui soignent, Danielle Roux, Edition Alpen, 2005.
-Les remèdes de Hildegarde de Bingen, Paul Ferris, Marabout, 2002.
-Mon potager médiéval, Claire Lhermey, Equinoxe, 2007.
-La cuisine sauvage au jardin, Annie-Jeanne et Bernard Bertrand, Editions de Borée, 2002.
-Encyclopédie visuelle des plantes sauvages, Jean-Marie Polèse, Artémis Editions, 2007.
-Catalogue de semences, Association Kokopelli, 1999.
-Larousse illustré, 2005.

Dante
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grace · Posté le: Dim Aoû 17, 2008 9:54 pm Sujet du message:

bourrache
Borago officinalis

Jadis, au printemps, les herboristes vendaient un "jus d'herbes dépuratif" dont elle faisait partie.
En début de croissance, on l'a recommandée comme émolliente
plus tard, la plante entière fleurie, en infusion, a été employée pour toute affection due au froid, accompagnée de fièvre et dans des maladies telles que scarlatine, rougeole et varicelle.

Elle fait partie de la "tisane des 4 fleurs" qui est un grand classique, parfaitement efficace, bue à longueur de journée lors des rhumes, bronchites, grippes.
Les jeunes feuilles sont consommées en salade, la plante fraîche a un goût de concombre tirant sur celui de fruit de mer, en potage ou en épinards.

C'est un vieux légume encore utilisé par les Allemands dans les soupes et les omelettes ou en beignets.
Les fleurs fraîches sont du plus bel effet dans les salades, mais elles peuvent aussi être candies comme des violettes.

Le nom de la bourrache dériverait selon certains de "abou-rach", nom arabe qui signifierait "père de la sueur" et illustrerait la propriété sudorifique de la bourrache.

Ou mieux, du latin "cor ago" qui veut dire : "je stimule le coeur" plante cardiaque, elle est censée dissiper toute mélancolie et rendre l'homme gai et joyeux.

Portée sur soi fraîche, elle est un bon talisman : elle vous rendra courageux si vous devez affronter un personnage hostile, traverser une région malfamée, accomplir une escalade difficile ou descendre une rivière dangereuse.

recette médiévale à la bourrache
Ingrédients
bourrache feuilles jeunes
épinards
bettes
lait d'amandes
chair de tanche
safran
sucre

"Prendre de la bourrache, des épinards et des blettes et autres plantes semblables.
Mettre à bouillir dans l'eau froide puis jeter l'eau.
Il faut les hacher fermement au couteau
Les remettre ensuite à cuire dans du lait d'amandes et en mettant dedans de la chair de tanche hachée.
Met idéal en temps de carême avec les épices et du safran, en ajoutant du sucre."
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