[Polygonacées] Bistorte

grace · Posté le: Dim Juin 17, 2007 5:54 pm Sujet du message: [Polygonacées] Bistorte

Bistorte
Polygonum bistorta

http://www.florealpes.com/fiche_renoueebistore.php

La bistorte pousse de 500 à 2500 m dans les prés humides, les sols marécageux, les bords de fossés. Très commune en zone montagneuse, elle est absente de la région méditerranéenne. Elle aime les terrains siliceux, riches en humus, où elle pousse souvent en masse. On la rencontre également en Europe, en Asie, en Amérique boréale.

Son rhizome, inscrit au Codex de 1818 à 1908, est médicinal. Sa décoction était utilisée par des tribus primitives du Caucase pour purifier le sang. Les peuples nordiques l'employaient contre la peste et la faisaient entrer dans des recettes de la thériaque contre les morsures de serpent.

Ce rhizome est un astringent énergique et un tonique puissant ainsi qu'un bon vulnéraire. Il était conseillé pour arrêter les hémorragies, la diarrhée et la dysenterie, les incontinences d'urine, la fièvre intermittente; c'était aussi un préventif de l'avortement. Tonique efficace, il était administré en prévention de la tuberculose et dans les tuberculoses déclarées. Ici, l'action constrictive du tanin se trouve corrigée par l'amidon contenu dans la plante.

On l'utilisait, en usage externe, contre les stomatites et les pharyngites, les ulcérations de la bouche et des gencives, les angines, certains maux de dents, sur les plaies et les ulcères, la leucorrhée et les urétrites, en suppositoire ou lavement contre les diarrhées et les hémorragies intestinales (ou les hémorroïdes).

La bistorte entrait dans la composition de "l'électuaire Diascordium", astringent et narcotique. Les feuilles, riches en acide oxalique, donnent une infusion tonique, rafraîchissante et diurétique, utile lors de maladies inflammatoires et fébriles.

En usage externe, on les appliquait sur les abcès froids et les tumeurs scrofuleuses, les plaies. Les jeunes feuilles sont consommées en épinards. Leur goût spécifique est agréable, légèrement acidulé. En Russie, en temps de disette, on mêlait la poudre de racine de bistorte à la farine de blé pour faire le pain.
En Islande, les graines sont consommées, cuites, en guise de millet. Elles ont été utilisées pour nourrir les volailles.

C'est une plante mellifère. La racine était exploitée pour le tannage. En teinture, l'écorce de cette même racine fournit un brun marron. Ses jolies grappes denses roses ont séduit les jardiniers qui en ont fait une espèce ornementale.

Son appellation scientifique vient du grec "polys", nombreux et de "gony", genoux : c'est une tige noueuse, ce qui lui vaut aussi le nom de re-nouée ou celui de "bistorta", du latin médiéval, 2 fois tordu, allusion à la forme de sa racine.

Elle est symbole de fécondité. Si une femme désire un enfant, elle doit porter en permanence sous sa chemise des feuilles de bistorte ou encore attacher son tablier au tronc d'un noyer et le flageller avec des tiges de bistorte.

L'infusion de bistorte que l'on a laissé refroidir sous les rayons de lune au soir de la St Jean, est bénite et chasse les pires démons. Quant à la racine fraîche, elle permettait aux initiés d'entrer en transe.

famille : Polygonaceae
C'est une plante vivace herbacée de 20 à 80 cm de haut, caractérisée par une souche épaisse deux fois contournée. Sa tige est dressée, simple et peu feuillée avec des feuilles à bords rudes, glabres et vertes à la face supérieure, glauques et pubescentes en dessous. De mai à août apparaissent les fleurs, en épi terminal oblong de 5 à 9 cm., cylindrique et compact, rose. Le fruit trigone à ailes tranchantes est brun et luisant.

Cultiver la bistorte
Se cultive dans un sol frais à humide, en plein soleil ou à mi-ombre. Multiplication par division de touffe (mars) ou par semis en pépinière extérieure (stratification des graines obligatoire, réussite aléatoire).

Diarrhée rebelle
Ingrédients Macération de 15 à 30g de racine de bistorte dans l'eau tiède pendant au moins 6 heures.

Épinards de bistorte
Au printemps cueillir les jeunes feuilles et préparez-les comme des épinards.