[Broméliacées]Ananas

humaine · Posté le: Ven Juin 27, 2008 3:10 pm Sujet du message: [Broméliacées]Ananas

Je n'ai rien trouvé par rapport à l'ananas, donc, je me permets de mettre un post.

Arrivé en Europe il y a près d'un siècle, l'ananas a rapidement conquis nos papilles. Pauvre en calories et riche en fibres, en vitamine C et en antioxydants notamment, il regorge de bienfaits. Une gourmandise saine que l'on peut déguster sans remords et qui trouve sa place dans un régime équilibré.

250 grammes d'ananas procurent plus de la moitié des apports journaliers recommandés en vitamine C. La vitamine C est crucial pour la santé et le fonctionnement optimal des tissus conjonctifs. Elle aide le système immunitaire à défendre le corps contre les infections et à les combattre jour après jour.

L'ananas contient des antioxydants, vitamine C, bêta carotène et manganèse qui aident à prévenir les effets néfastes des radicaux libres. Ceux-ci sont en effet impliqués dans le développement de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux.
L'ananas est une source précieuse de fibres, indispensables pour une digestion saine.

La bromélaïne est une enzyme qui possèderait des propriétés anti-inflammatoires. L'ananas est considéré comme une plante médicinale en Amérique du Sud et en Amérique centrale. La pulpe et la tige de l'ananas y sont utilisées pour confectionner des pansements qui sont appliqués sur les plaies et les blessures pour diminuer l'inflammation. Cet enzyme est en effet efficace, en tant que complément alimentaire, dans le traitement de certaines inflammations.

Entre-autre, la bromélaïne réduirait le gonflement provoqué par les piqûres et morsures d'insectes.
Elle agit également comme un exfoliant naturel et fonctionne à merveille pour lisser une peau rêche et calleuse.
L'intérieur charnu de la peau d'ananas peut être utilisé sous la douche pour éliminer les cellules mortes sur les coudes, les genoux et les talons.

Bon, tous à l'ananas... c'est l'été..
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nous sommes seuls car nous construisons des murs plutôt des ponts! (http://les-secrets-delegia.blogspot.com)

Herbos · Posté le: Lun Juil 28, 2008 9:55 pm Sujet du message:

En Magie

Sa partie utilisée : fruits et tiges
Planète: Soleil
Elément(s): Feu - Air - Eau
Action: favoriser l'élimination des toxines ; aider à la prospérité matérielle, protection et guérisson

:livre:

Michel d'Estissac
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La joie est en tout. Il faut simplement savoir l'extraire. [Confucius]

grace · Posté le: Dim Aoû 17, 2008 10:00 pm Sujet du message:

ananas
Ananassa sativa L.

Fruit de prestige de la table, l'ananas est essentiellement digestif.
La matière médicale est constituée des axes des pousses. Inhibiteur de l'agrégation plaquettaire, elle prolonge le temps de prothrombine et le temps de saignement. Elle est donc déconseillée à ceux qui ont des tendances hémorragiques, de graves lésions hépatiques ou rénales, aux femmes enceintes et à ceux qui prennent des anticoagulants.

Très efficace dans les inflammations buccales, il est utilisé dans les îles des Caraïbes et dans plusieurs médicaments.
L'ananas est riche en principes reminéralisants (vitamines A, B, C).Son jus est connu pour permettre une bonne digestion des viandes.

A Manille, on en fait des fibres textiles, et il servirait à l'industrie du papier.

Au Brésil, l'ananas s'appelait "ana-ana", le parfum des parfums
les Portugais supprimant le "a" du milieu, son nom devint ananas.
C'est Louis XIV qui le premier en France mangea un ananas, que son jardinier, avait fait pousser dans les serres de Versailles.

coquilles saint-jacques a l’ananas
Ingrédients pour 4 personnes
10 coquilles Saint-Jacques
1 verre de xérès ou madère sec
1 pot de crème
1 /2 boîte d'ananas au sirop
romarin frais, cannelle
Lavez les Saint-Jacques, séparez le corail et les parties blanches.
Coupez quatre rondelles d'ananas en petits dés qu'on mettra à tremper dans le madère.

Ajoutez les Saint-Jacques, laissez reposer une nuit au réfrigérateur.
Le lendemain sortir les Saint-Jacques de leur marinade, les éponger soigneusement. Faire chauffer une cuillerée d'huile d'arachide dans la poêle, ajouter 50 g de beurre, poêler les coquilles à feu moyen en ajoutant le romarin . Après dix minutes environ, égouttez l'ananas coupé en dés, glissez-le dans la poêle. Remuez bien, salez, poivrez.

L'ensemble va coller après 3 ou 4 minutes. Enlevez ananas et saint-jacques. Déglacez avec la marinade, ajouter une demi cuillère à café de cannelle en poudre et si nécessaire un peu de liquide (sirop restant d'ananas). Réduire la chaleur, ajouter la crème fraîche qui ne devra pas bouillir, versez sur les coquilles. Décorez avec du cerfeuil en peluches.
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