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~Les entrées~ Flans aux Herbes

 
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Auteur Message
turquoise
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Inscrit le: 15 Jan 2006
Messages: 383
Localisation: portugal

MessagePosté le: Jeu Mar 02, 2006 6:13 pm    Sujet du message: ~Les entrées~ Flans aux Herbes Répondre en citant

Flans aux herbes
Ingredients pour 8
*1/3 de botte de cerfeuil
*1/3 de botte de persil
*1/3 de botte de coriandre
*1/3 de botte d'estragon
*4 oeufs
*25cl de crème fraîche épaisse
*70g de farine
*25cl de lait
*sel, poivre
25g de beurre pour les moules

Ustensiles
1 saladier
8 petits ramequins
La plaque du four

Coupez les herbes lavées le plus finement possible.
Mélangez les oeufs avec la crème fraîche, la farine et le lait.
Salez et poivrez.
Ajoutez les herbes.

Préchauffez le four à 180°C ou thermostat 6.
Versez la préparation dans les ramequins beurrés.
Faites cuire au bain-marie pendant 25mn dans le four.
Les flans doivent être fermes doud le doigt.

Servez les flans, une fois refroidis, démoulés dans l'assiette accompagné d'une salade verte assaisonnée au vinaigre balsamique.

Voilà pour les beaux jours une entrée vraiment trés rafraîchissante et légère.
_________________

Connaître une chose c'est être en union avec elle, lui être intérieur et l'absorber de dedans
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WhiteMoon
Membre Actif


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Inscrit le: 19 Fév 2006
Messages: 536
Localisation: Haute-Loire / Langeac

MessagePosté le: Jeu Mar 02, 2006 7:54 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Merci ça a l'air aussi original que bon. En plus c'est tout simple !
_________________
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Althea
Membre Actif


: :
Inscrit le: 07 Oct 2005
Messages: 273
Localisation: Londres

MessagePosté le: Ven Mar 03, 2006 1:37 am    Sujet du message: Répondre en citant

Et je ne le dirai jamais assez: ne négligez pas les herbes. C'est un apport non négligeable d'oligo-éléments rares en général et de vitamines également. variez les plaisirs. Et mettez un peu moins de sel et plus d'herbes, c'est encore meilleur pour le goût et la tension artérielle.
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