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[Divers] La crème Budwig

 
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Dante
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MessagePosté le: Dim Mai 24, 2009 10:52 am    Sujet du message: [Divers] La crème Budwig Répondre en citant

La crème Budwig


Catherine Kousmine [1908-2003] a fait la remarque suivante : l’ensemble des denrées alimentaires ont vu leur prix augmenter pendant la Seconde Guerre Mondiale. Sauf l'huile. C’est en cherchant pourquoi qu’un employé d’huilerie, qui est l’un de ses patients, lui offre un début de piste : les techniques d’extractions ont été modifiées. Les industriels ont été autorisés, afin d’accroître les rendements, d’effectuer un pressage à chaud des oléagineux communément utilisés alors.
Au cours de ses recherches, le Dr Kousmine met en évidence la dangerosité de cette nouvelle pratique propre à l’industrie de l’huilerie : l’étanchéité des membranes cellulaires est altérée du fait de la carence en acides gras essentiels dans l’organisme.
Quand une cellule se divise, sa membrane s’accroît mais elle doit contenir suffisamment d’acides gras à sa surface pour y parvenir. Si le processus de remplacement des anciennes cellules par de nouvelles s’arrête, c’est donc le début de la dégénérescence [au niveau de la peau, du foie, du pancréas et des glandes stomacales et intestinales] et de la formation des tumeurs. Il faut donc augmenter la résistance des membranes des cellules en utilisant des lipides poly-insaturés nécessaires à l’organisme.

Elle met en place un régime à base d’huile de lin et de fromage blanc afin de permettre aux cellules cancéreuses de respirer, car selon Otto Warburg, prix Nobel de médecine en 1931, la principale cause de la croissance des cellules cancéreuses est le manque relatif d’oxygénation. Elle appellera cette crème « budwig », en hommage à Johanna Budwig, pharmacienne allemande, qui a énormément travaillé sur les huiles et les margarines.

Quelques effets de la carence en acides gras essentiels sur l’organisme :

*Sur le cœur : un manque d’huiles poly-insaturées dans l’organisme entrave l’oxygénation du sang et force le cœur à pomper davantage pour irriguer la même quantité de tissus.

*Sur le cerveau : dysfonctionnement du cerveau et du système nerveux.

*Sur le foie, le pancréas, les amygdales : ils ne peuvent pas correctement produire leurs sécrétions tant qu’il y a carence de lipides insaturés dans l’organisme.

Citation:
Des tests sur des rats et souris ont montré que des portées nourries en partie avec de
la graisse solidifiée - beurre de cacahouète qui n'est pas la pire des graisses - arrivaient à maturité beaucoup plus rapidement que les autres. Leur cycle reproductif est affecté; ils s'accouplent intensément. Une grande proportion des mâles deviennent stériles. Les petits naissent morts nés ou mourant. Une autre étude montre qu'au bout de huit semaines de nourriture avec du beurre de cacahouète solidifié chez de jeunes animaux que les testicules n'ont plus de sperme. L'aspect de la peau et du poil devient anormal, etc.


Recette de la crème Budwig :

- 8 c. à café de fromage blanc maigre
- 4 c. à café d'huile de 1° pression à froid riche en acides gras poly-insaturés

Emulsionner l'ensemble puis ajouter :

- le jus d'un citron
-2 bananes écrasées ou 4 c. à café de miel
-4 c. à café de céréales complètes crues fraîchement moulues [riz
complet, épeautre, orge, avoine, sauf blé et seigle trop riches en gluten et jamais plus d’une à chaque fois]
-4 c. à café de graines oléagineuses complètes fraîchement moulues
[graines de tournesol, sésame, lin ou une douzaine d’amandes ou de noisettes]
-fruits frais de saison en morceaux.

Voici une liste des principales huiles les plus riches en acides gras poly-insaturés :

-onagre : 79%
-carthame : 78%
-chanvre : 75%
-noix : 72%
-tournesol, pépins de raisin : 65%
-germe de blé : 63%
-bourrache, soja : 62%
-maïs : 53%
-pépins de courge : 52%
-sésame : 41%

Sources : Sortir & choisir autrement n°4 et 18.

Dante
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Dernière édition par Dante le Jeu Mai 28, 2009 3:26 pm; édité 2 fois
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Waban Aki
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MessagePosté le: Mar Mai 26, 2009 3:47 pm    Sujet du message: Répondre en citant

en voilà une surpise :--)

Very Happy

j'avais 4 ans, mon frère en avait 7, on se levait à 5 heures du matin et on se faisait de la crème budwig, miam miam c'était tellement bon.

Je l'avais oublié, merci pour ce post
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Séléne Lia Fâil
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MessagePosté le: Jeu Mai 28, 2009 2:10 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Merci Dante Smile

Je connais enfin le secret de la fameuse crème ^_^
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pchit
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MessagePosté le: Sam Juin 20, 2009 4:55 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Je ne connaissais pas ça c'est très intéressant, je reviendrais noter la recette (pour le moment mon imprimante et chez le fabriqant en panne et j'ai des rhumatismes dans les doigts) Sad
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