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Calendrier de récolte

 
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Dante
~*Eclaireur*~


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Messages: 4677

MessagePosté le: Sam Juin 13, 2009 2:37 pm    Sujet du message: Calendrier de récolte Répondre en citant

Calendrier de récolte



*Les fleurs : avant complet épanouissement.

*Les feuilles : avant floraison.

*Les sommités fleuries [les plus hautes parties des tiges composées des fleurs et des plus jeunes feuilles] : au début de l’épanouissement des fleurs mais avant la maturation des fruits.
*Les tiges : la plupart du temps, en automne, quand la plante n’est plus en activité.

*Les bourgeons : entre la fin du printemps et le début de l’hiver.

*Les fruits : à maturité, sauf si l’on souhaite les faire sécher. Dans ce cas, il faudra les ramasser un petit peu avant maturité.

*Les graines : lorsque la plante commence à sécher sur pied.

*Les racines : au printemps pour les plantes vivaces, à l’automne pour les plantes annuelles ou bisannuelles.

*Les écorces : en automne pour les arbrisseaux, aux printemps pour les résineux, en hiver pour les autres arbres.

*Le bois : en hiver.

***


Janvier



Cyprès [galbules]
Genévrier [fruits]
Gui
Onagre [racines]


Février



Amandier [fleurs]
Bouleau [écorce + bourgeons]
Joubarbe
Mercuriale annuelle
Prunellier [fleurs]
Sapin [bourgeons]
Saule [écorce]
Tussilage [fleurs]
Violette [fleurs]


Mars



Asaret [racines]
Chêne [écorce]
Douce-amère [rameaux]
Ficaire [jeunes feuilles]
Fougère-aigle [jeunes crosses non déployées]
Houblon [jeunes pousses]
Pervenche [feuilles + fleurs]
Peuplier [bourgeons]
Pissenlit [feuilles]
Prunellier [fleurs]
Tamier [très jeunes pousses]


Avril



Armoise [jeunes pousses]
Aubépine [fleurs]
Busserole [feuilles]
Eglantier [fleurs]
Fumeterre
Lamier blanc
Lierre terrestre [feuilles + fleurs]
Narcisse [fleurs]
Pêcher [fleurs]
Primevère [feuilles + fleurs]
Valériane [racines]


Mai



Absinthe [sommités fleuries]
Acacia [fleurs]
Angélique [plante entière]
Armoise
Aubépine [fleurs]
Benoîte [racines]
Berbéris [feuilles]
Bistorte [racines]
Bourdaine [écorce]
Bourrache [fleurs]
Chanvre [feuilles]
Cochléaria [sommités fleuries]
Cresson [sommités fleuries]
Fraisier des bois [fruits]
Grenadier [fleurs]
Herbe à Robert
Houblon
Lierre terrestre [feuilles + fleurs]
Marrube [sommités fleuries]
Mélisse [feuilles]
Menthe poivrée [feuilles avant floraison]
Muguet [fleurs]
Pariétaire [feuilles]
Pensée
Pied de chat [fleurs]
Pimprenelle [feuilles]
Pulmonaire officinale
Sureau [fleurs]


Juin



Ache
Achillée [sommités fleuries]
Angélique
Armoise
Arnica
Aspérule
Aurone
Bardane
Bétoine
Bleuet [fleurs]
Bourrache [feuilles]
Bugle
Buglosse
Camomille
Capillaire
Capucine [feuilles + fleurs]
Cardamine
Cerisier [fruits]
Chardon bénit
Chicorée
Coquelicot
Eglantier [feuilles]
Euphraise
Fraisier [fruits]
Framboisier [fruits]
Frêne [feuilles]
Genêt
Germandrée
Guimauve
Groseillier [fruits]
Laitue
Lamier blanc [feuilles + fleurs]
Lavande
Lis
Matricaire
Mauve [fleurs épanouies]
Mélilot
Menthe [feuilles avant floraison]
Nénuphar
Oranger
Pimprenelle [feuilles]
Rose [boutons]
Sarriette [feuilles]
Sauge
Souci
Véronique
Verveine officinale
Verveine odorante


Juillet



Angélique
Agripaume [feuilles]
Aigremoine [feuilles]
Asperge [racines]
Basilic [feuilles]
Bleuet [fleurs]
Bouillon-blanc [fleurs]
Bourrache [fleurs]
Calament [feuilles]
Camomille [fleurs]
Capucine [feuilles + fleurs]
Carthame [fleurs]
Cataire [feuilles]
Céleri [feuilles]
Grande centaurée [fleurs]
Petite centaurée [feuilles]
Chélidoine [feuilles]
Chèvrefeuille [fleurs]
Coquelicot [fleurs]
Cuscute [feuilles]
Framboisier [fruits]
Fraisier [fruits]
Frêne [feuilles]
Guimauve [fleurs]
Hysope [feuilles]
Jasmin [fleurs, tôt le matin]
Lamier blanc
Marjolaine [feuilles]
Mauve [fleurs épanouies]
Mélisse [feuilles]
Menthe [feuilles]
Millepertuis [feuilles]
Œillet [fleurs]
Origan [sommités fleuries]
Orpin [feuilles]
Pavot [fleurs]
Persicaire [feuilles]
Pimprenelle [feuilles]
Ronce [fruits]
Sanicle [feuilles]
Sarriette [feuilles]
Sauge [feuilles]
Scrofulaire [feuilles]
Serpolet [feuilles]
Sureau [fruits]
Tanaisie [feuilles]
Thym [feuilles]
Tilleul [feuilles]
Ulmaire [feuilles]
Verge d’or [fleurs]
Yèble [feuilles]


Août



Ache [graines]
Angélique [graines]
Anis vert [graines]
Bourrache [fleurs]
Carvi [graines]
Céleri [feuilles]
Cumin [graines]
Eupatoire [feuilles]
Fenouil [graines]
Fraisier [fruits]
Framboisier [fruits]
Frêne [feuilles]
Houblon [cônes]
Jasmin [fleurs en matinée]
Menthe [feuilles]
Ményanthe [feuilles]
Oignon [bulbes]
Pêcher [feuilles]
Pimprenelle [feuilles]
Ronce [fruits]
Sorbier [fruits]
Sureau [fruits]
Tanaisie [fleurs]


Septembre



Acore [racines]
Airelle [fruits]
Angélique [tiges + racines]
Asperge [racines]
Aubépine [fruits]
Berbéris [fruits]
Céleri [graines]
Chicorée [racines]
Chiendent [racines]
Cognassier [fruits]
Coriandre [fruits]
Douce-amère [tiges]
Eglantier [fruits]
Fenouil [racines]
Figuier [fruits]
Fragon [racines]
Guimauve [racines]
Iris [racines]
Jasmin [fleurs en matinée]
Menthe [feuilles]
Nerprun [fruits]
Noyer [fruits]
Noisetier [fruits]
Pimprenelle [feuilles]
Saponaire [racines]
Sorbier [fruits]
Sureau [fruits]
Tormentille [racines]
Valériane [racines]
Vigne [fruits]


Octobre



Alkékenge [fruits]
Amandier [fruits]
Aneth [graines]
Angélique [graines]
Aunée [racines]
Aubépine [fruits]
Bardane [racines + graines]
Berce [racines + graines]
Bryone [racines]
Céleri [racines + graines]
Consoude [racines]
Eglantier [fruits]
Fraisier [racines]
Genévrier [fruits]
Lin [graines]
Menthe [feuilles]
Onagre [racines]
Prunellier [fruits]
Rhubarbe [racines]
Roquette [graines]
Saponaire [racines]
Tanaisie [graines]


Novembre



Bourdaine [écorce]
Eglantier [fruits]
Fragon [racines]
Lis [bulbes]
Néflier [fruits]
Onagre [racines]
Patience
Prunellier [fruits]
Potentille


Décembre



Bistorte [racines]
Genévrier [fruits]
Néflier [fruits]
Onagre [racines]
Prunellier [fruits]


Toute l’année

Bardane [racines + côtes des feuilles avant floraison]
Buis [feuilles]
Fenouil [entier]
Framboisier [feuilles]
Laiteron [feuilles]Mouron des oiseaux [feuilles + graines]
Mâche [feuilles]
Ortie [feuilles]
Oseille [feuilles]
Persil [feuilles]
Pervenche [feuilles]
Pissenlit [entier]
Plantain [feuilles]
Pulmonaire [feuilles]
Romarin [feuilles]
Ronce [feuilles]


Sources :

-La phytothérapie, Jean Valnet, Maloine, 1983.
-La cuisine sauvage au jardin, Annie-Jeanne et Bernard Bertrand, Editions de Borée, 2002.
-La cuisine sauvages des haies et des talus, Annie-Jeanne et Beranrd Bertrand, Editions de Borée, 2004.


Dante
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Dernière édition par Dante le Sam Juin 13, 2009 5:44 pm; édité 2 fois
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Frère Feuillu
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MessagePosté le: Sam Juin 13, 2009 2:57 pm    Sujet du message: Répondre en citant

génial Very Happy ...merci ^_^
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eve
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MessagePosté le: Sam Juin 13, 2009 3:02 pm    Sujet du message: Répondre en citant

merci infiniment

justement je me demandais quand récolter et ce post tombe à pic Smile


une tite question : la pimprenelle c'est quand?
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Pour la carotte, le lapin est la parfaite incarnation du Mal .
[plein de jours]
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Dante
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MessagePosté le: Sam Juin 13, 2009 5:43 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Citation:
une tite question : la pimprenelle c'est quand?

On ramasse les feuilles avant floraison. Celle-ci s'étale de mai en septembre.
J'édite mon premier post et je rajoute la pimprenelle qui t'est chère Very Happy
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eve
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MessagePosté le: Sam Juin 13, 2009 6:21 pm    Sujet du message: Répondre en citant

merci (plein de fois) Smile
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Pour la carotte, le lapin est la parfaite incarnation du Mal .
[plein de jours]
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couizole
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MessagePosté le: Ven Juin 19, 2009 3:21 pm    Sujet du message: Répondre en citant

:applause:

Merci.
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Nokomis
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MessagePosté le: Ven Juin 19, 2009 3:25 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Ah ben voilà quelque chose de bien pratique! Smile Merci Dante!
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Dante
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MessagePosté le: Ven Juin 19, 2009 4:07 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Préparez-vous à récolter des fleurs de millepertuis, le solstice approche Smile Cependant, n'oubliez pas d'éviter la récolte par temps humide ou orageux. Attendez aussi que la rosée se soit dissipée...
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therapix
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MessagePosté le: Sam Sep 26, 2009 6:55 pm    Sujet du message: calendrier de récolte Répondre en citant

Un grand merci à toi DANTE, j'ai trouvé ici de quoi étoffer mon panier dominical ( restera à conditionner toutes ces trouvailles!). Idea
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MessagePosté le: Dim Sep 05, 2010 12:46 pm    Sujet du message: Répondre en citant

bonjour,
merci Dante pour cet excellent topic
pour l'ortie, n'importe qu'elle ortie fait elle affaire ? puis-je prendre de l'ortie blanche pour laquelle j'ai une nette préférence Very Happy
merci
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Dante
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MessagePosté le: Dim Sep 05, 2010 1:50 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Quand tu parles d'ortie blanche, tu évoques le lamier, n'est-ce pas?
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MessagePosté le: Dim Sep 05, 2010 2:41 pm    Sujet du message: Répondre en citant

oui appararemment c'est cela, je viens de taper lammier sur mon moteur de recherche et il m'a montrer diverses formes de lammiers dont ce que j'appelle orties blanches
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MessagePosté le: Dim Sep 05, 2010 5:50 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Juste une précision : le terme "ortie blanche" est un petit surnom donné au lamier blanc, mais il ne fait en rien de lui une ortie. De toute façon lamiers et orties n'appartiennent pas à la même famille botanique Smile
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