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[les saisons]~~* La Chandeleur *~~

 
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elleaimelanuit
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MessagePosté le: Lun Fév 01, 2010 1:04 pm    Sujet du message: [les saisons]~~* La Chandeleur *~~ Répondre en citant

:bouton2: La Chandeleur, c'est la fête de la crêpe... :bouton2:



La Chandeleur...

Autrefois "Chandeleuse", se fête le 2 février , soit 40 jours après Noël. Son nom vient du mot "chandelle".
A l’origine , à l’époque des Romains , il s’agissait d’une fête en l’honneur du dieu Pan.
Toute la nuit , les croyants parcouraient les rues de Rome en agitant des flambeaux.
En 472, le pape Gélase 1er décide de christianiser cette fête qui deviendra la célébration de la présentation de Jésus au temple.
On organise alors des processions aux chandelles le jour de la Chandeleur, selon une technique précise.
Chaque croyant doit récupérer un cierge à l’église et le ramener chez lui en faisant bien attention à le garder allumé.
Un dicton de Franche-Comté dit d’ailleurs :

"Celui qui la rapporte chez lui allumée
Pour sûr ne mourra pas dans l’année"

Ce cierge béni est censé avoir d’autres pouvoirs.
On dit que quelques gouttes de sa cire versée sur des œufs à couver en assurent une bonne éclosion.
Et aussi que sa flamme protège de la foudre si on l’allume pendant l’orage.
Si les cierges ont perdu leurs feux depuis longtemps , le jour des crêpes demeure.
Avec une bolée de cidre , la fête est complète....

La Chandeleur a un parfum particulier, chandelle allumée mais surtout odeur de crêpes que l'on prépare en famille, entre amis.
À qui le tour de faire sauter la crêpe d'un poignet agile , de tourner la poêle de la main droite en tenant une pièce en or de la main gauche.
Elle ne doit pas tomber, coller au plafond ou retomber chiffonnée.
Réussir une telle acrobatie porte bonheur , dit le dicton.
Personne n'y croît mais chacun essaie car si on réussit , jamais on ne manquera d'argent toute l'année durant.
Mais la superstition va plus loin.
En effet , en plus de faire sauter la première crêpe avec une pièce d'or, il fallait ensuite l'enrouler autour de celle-ci.
Ce petit paquet était alors porté en procession par toute la famille et on la déposait tout en haut de l'armoire dans la chambre du plus ancien de la maisonnée , là où, dit-on, elle ne moisira pas.
Les débris de la crêpe de l'an passé étaient alors récupérés et la pièce qu'elle contenait donnée au premier pauvre qui passait.
Chez les Acadiens de l'île-du-Prince-Édouard , on faisait une quête ce jour-là pour venir en aide aux pauvres de la paroisse...


*recettes de crepes...*


Smile

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Margo
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MessagePosté le: Lun Fév 01, 2010 2:02 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Merci pour ce post !

Je connaissais le coup de la crêpe au dessus de l'armoire mais pas avec la pièce dedans ! Smile
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Claudi
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MessagePosté le: Lun Fév 01, 2010 3:00 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Sympa ce post Elleaime ! :bisous: :bisous:

Je ne connaissais pas l'histoire de la pièce d'or. Embarassed

Par contre je connaissais l'histoire des flambeaux... Wink

Bon alors, toutes à vos recettes de crêpes ! :bave:


Ma recette :

250 g de farine

2 oeufs

2 cuillerées à soupe de sucre poudre

25 g de beurre (fondu)

1/2 cuillérée à café de sel fin

1 cuillérée à soupe d'huile

1 cuillérée à soupe de rhum

3/4 de litre indispensable (1/4 de lait et 1/2 d'eau c'est mieux).




Mettre la farine dans un saladier et faire un puits.

Cassez les deux oeufs, ajoutez le sucre, le sel, le beurre et l'huile.

Incorporez doucement avec une cuiller en bois et ajouter petit à petit le liquide.

Quand la pâte est bien coulante, ajoutez le rhum.

Laissez reposer pendant une bonne 1/2 heure.

A vos crêpières mesdames ! :bisous: Wink :bisous:



P.S. : On peut mettre un peu de farine de sarrazin en proportion de 50 à 100 g et compléter avec de la farine blanche à gâteau. C'est délicieux. Wink
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eve
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MessagePosté le: Lun Fév 01, 2010 3:19 pm    Sujet du message: Répondre en citant

ou de la farine de châtaignes avec de la farine de blé, en proportion 1/4 pour la châtaigne et 3/4 pour le bléSmile
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Pour la carotte, le lapin est la parfaite incarnation du Mal .
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Elisheva
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MessagePosté le: Lun Fév 01, 2010 3:27 pm    Sujet du message: Répondre en citant

On peut aussi remplacer le rhum par une touche de fleur d'oranger, pour les gourmets. :ange:


Autre possibilité: crêpe bien chaude avec des lamelles de pommes poêlées dans du sucre de canne, à servir avec une touche de cannelle.

Oui, je sais, on repère vite les gourmands sur ce genre de topic. Very Happy
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couizole
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MessagePosté le: Lun Fév 01, 2010 3:51 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Impec le lien vers la recette de crêpes au cidre de Cyhiraeth, LM :super:. Tes infos complètent les miennes en plus. Wink

Et je fais une passerelle avec le sujet Imbolc. ^_^
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A. Gabriel
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MessagePosté le: Mar Fév 02, 2010 7:27 am    Sujet du message: Répondre en citant

Un proverbe français dit :

Si le deuxième de février
Le soleil apparaît entier
L'ours étonné de sa lumière
Se va mettre en sa tanière
Et l'homme ménager prend soin
De faire resserrer son foin
Car l'hiver tout ainsi que l'ours
Séjourne encore quarante jours


Dans d'autres pays c'est la marmotte qui sort. Si elle voit son ombre, cela signifie qu'il y a du soleil, alors elle retourne vite continuer à hiberner car elle sait que l'hiver va encore durer. En effet :

Soleil de la Chandeleur
Annonce hiver et malheur


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