[Pteridacées]capillaire de montpellier

grace · Dernière édition par grace le Dim Mar 16, 2008 12:46 am; édité 1 fois

capillaire de montpellier
Adiantum capillus veneris. L.

Le capillaire de Montpellier, dénommé aussi "cheveux de Vénus" est une fougère à l'élégant feuillage vert clair sur des tiges solides et noirâtres comme des cheveux.
Elle aime les lieux humides, ombrageux et pierreux, les grottes et les puits.
Elle pousse à l'état spontané autour de Montpellier, en Corse et dans tout le Midi.

cultiver la capillaire
Sol léger, humide, sur terreau de feuilles et de terre de bruyère,
à mi-ombre ou à l'ombre.
Multiplication par semis à maturité des spores, ou par division de touffe.

Le capillaire de Montpellier ne vaut rien sec.
Il est utilisé contre l'asthme et la coqueluche dès le moyen âge. Selon Olivier de Serres, "il brise la pierre et le gravelle, fait uriner, étanche le flux de sang coulant du nez, guérit la teigne et aussi ceux qui ont la jaunisse".
On l'utilise avec succès pour ses propriétés adoucissantes et expectorantes dans les toux, les rhumes, les bronchites.

Il fit partie, au XVIIIe siècle, des boissons à la mode du café Procope, sous le vocable de "bavaroise" aromatisée au café ou au chocolat.

Il est à Chypre, patrie d'Aphrodite (Vénus), une fontaine où l'on dit que la déesse venait se baigner. Les alentours sont très beaux et tout parsemés de ces semblants de touffes de cheveux noirs et brillants qui sont les tiges des capillaires dépouillées de leurs feuilles. Troublant.

sirop de capillaire de Montpellier
Ingrédients
100 g de feuilles fraîches
1 litre et demi d'eau bouillante
1 pot fermé

Versez l'eau bouillante sur les feuilles placées dans le pot, laissez infuser 6 heures. Passez.
Ajoutez le même poids de sucre, portez rapidement à ébullition et filtrez. .
Adoucissant agréable, on l'ajoute aussi aux tisanes visant à améliorer les états bronchiteux.

bavaroise au café
Ingrédients
feuilles fraîches de capillaire
lait café sucre
Faire bouillir les feuilles dans le lait quelques minutes. Ajouter du café fort et laissez infuser.
Sucrer à volonté cette boisson douce qui plaisait tant aux jeunes dandys de l'époque romantique.

lisenn · Posté le: Mar Aoû 22, 2006 5:14 pm Sujet du message:

merci

(au passage, j'aime beaucoup ton nouvel avatar ^_^

)
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grace · Posté le: Mar Aoû 22, 2006 5:19 pm Sujet du message:

mais de rien je vais la rajouter en bas de la recette cela seras mieux Smile

merci pour l'avatar, c'est un de la galerie que j'ai retoucher, je trouve qu'il me correspond mieux Smile

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RotaB · Posté le: Sam Oct 28, 2006 11:06 am Sujet du message:

j'ai trouvé des photos, mais j'ai pas l'impression que c'est toujours la même plante, je me serait pas planté ??? Crying or Very sad

(surtout la deuxième photo)

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karsho · Posté le: Sam Oct 28, 2006 8:19 pm Sujet du message:

pour les photos 1,3,4 c'est la même espèce.
Pour la deuxième, il me semble bien que l'on appelle ça aussi une capillaire, mais ce n'est pas la même espèce. Je n'ai pas retrouvé le nom exact, mais c'est probablement le même genre.
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Ce que je dis n'est pas la vérité...c'est ma vérité. Y.K.

RotaB · Posté le: Sam Oct 28, 2006 8:28 pm Sujet du message:

merci Karsho :bisous:

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