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[Desserts]Gâteaux pour l'Âme Spirituelle

 
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Séléne Lia Fâil
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MessagePosté le: Sam Nov 21, 2009 11:42 am    Sujet du message: [Desserts]Gâteaux pour l'Âme Spirituelle Répondre en citant

Ingrédients:

- 1/2 c. à café de macis (écorce de noix de muscade)
- 1/2 c. à café de clous de girofle
- 1 c. à café de levure chimique
- 1 c. à café de bicarbonate
- 1/2 tasse de lait
- 1/2 tasse de beurre ramolli
- 1/2 tasse de sucre brun
- 2 oeufs
- 1 tasse de mélasse
- 1 tasse de farine
- 1.5 c. à café de gingembre
- 1 c. à café de noix de muscade
- cognac (facultatif)


Préparation:

Mélanger le sucre, la farine, la levure, le beurre et le lait (+cognac).
Ajouter les oeufs et la mélasse, bien battre.
Incorporer le reste des ingrédients.

Verser la pâte dans deux moules à gâteaux. Faire cuire environ 1/2h à 180° (th.6 il me semble) dans un four préalablement chauffé.
Faire refroidir les gateaux pendant 1/4h environ puis les mettre sur une surface plate garnie de papier alu.

Découper des figures dans les gateaux ^_^






Bien, recette testée et approuvée Laughing
Perso, je n'avais pas de macis sous la main, donc j'ai un peu augmenté la proportion de noix de muscade et zou, ni vue ni connue Cool
J'ai aussi mis un chouïa trop de rhum (à la place du cognac) Embarassed
Du coup mes bonhommes étaient... hum... comment dire.... bien parfumés Very Happy
La pâte est très épaisse, c'est normal. Je précise parce que ça m'a assez impressionné, genre: " Shocked , spa vrai, qu'est ce que j'ai raté?! C'est impossible de le mettre dans les moules ce ****** truc Mad "
Laughing Laughing




Pour la dimension spirituelle, voilà la ptite histoire de ces gâteaux:

En Grande Bretagne (plus particulièrement au Pays de Galles), on faisait des gâteaux de l'âme le 2 novembre.
C'étaient de petits pains d'épice ou gâteaux auxquels était donné une forme humaine.
Dès le XVIème siècle, les pauvres gens mendiaient ces gâteaux pour les donner ensuite en paiement au prêtre (en paiement de prières pour leurs défunts).
La raison originale fut ensuite oubliée mais les gâteaux continuèrent à être faits pour les enfants et les visiteurs qui venaient le jour de la Fête des Morts ( All Soul's Day: le jour de toutes les âmes).



Source: l'excellent livre de Mara Freeman: Vivre la Tradition Celtique au fil des saisons.


Je me suis décidée à m'incruster dans votre section les filles, la faute à qui tu sais soeurette qui m'a montré qu'il pouvait être amusant d'investir sa cuisine Laughing


Smile
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couizole
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MessagePosté le: Sam Nov 21, 2009 12:21 pm    Sujet du message: Répondre en citant

^_^

C'est bien. Qui tu sais à grand mérite. Razz

Reviens quand tu veux. :bisous:
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Koré
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MessagePosté le: Sam Nov 21, 2009 9:54 pm    Sujet du message: Répondre en citant

J'ai voulu tester ta recette aujourd'hui et pas trouvé tous les ingrédients Confused
Je ne desepère pas ^_^

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Séléne Lia Fâil
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MessagePosté le: Sam Nov 21, 2009 10:21 pm    Sujet du message: Répondre en citant

Comment ça?
Qu'est ce qui te manque? ^_^
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Koré
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MessagePosté le: Dim Nov 22, 2009 7:22 am    Sujet du message: Répondre en citant

La mélasse et le bicarbonate Crying or Very sad Laughing
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Cyhiraeth
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MessagePosté le: Dim Nov 22, 2009 11:10 am    Sujet du message: Répondre en citant

Je viens d'apprendre que la mélasse entrait dans la préparation du biocarburant! Je me suis toujours demandée pourquoi le petit loir de Alice au Pays des Merveilles avait l'air défoncé...! Laughing

Pour la mélasse, si tu n'en as toujours pas trouvée, je sais qu'il s'en vend dans pas mal de boutiques de produits naturels, donc tu peux sans doute aller jeter un coup d'oeil là-bas ^_^

En tout cas moi les recettes de gâteaux au mélange d'épices j'en raffole! Mirci beaucoup pour cette nouvelle recette! :bisous:
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Séléne Lia Fâil
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MessagePosté le: Dim Nov 22, 2009 11:31 am    Sujet du message: Répondre en citant

Citation:
Je me suis toujours demandée pourquoi le petit loir de Alice au Pays des Merveilles avait l'air défoncé...!

Laughing Laughing voilà, maintenant, tu sais Very Happy

Citation:
En tout cas moi les recettes de gâteaux au mélange d'épices j'en raffole! Mirci beaucoup pour cette nouvelle recette!

Ravie que ça te fasse plaisir ^_^

Citation:
La mélasse et le bicarbonate Crying or Very sad Laughing

En magasin bio, les deux.
Si tu ne trouves pas de mélasse, tu peux la remplacer par du sirop d'érable Wink

:bisous:
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eve
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MessagePosté le: Dim Nov 22, 2009 1:17 pm    Sujet du message: Répondre en citant

le bicarbonate dans tous les hypermarchés ^^ j'en mets dans presque tous mes gâteaux d'ailleurs c'est bon pour la digestion Very Happy
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Pour la carotte, le lapin est la parfaite incarnation du Mal .
[plein de jours]
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