Tartare de Tomates à l'HE de Basilic sur tranche de pastèque

MYSTICFEMALE

Tartare de Tomates à l'HE de Basilic sur tranche de Pastèque

Voici une petite recette pour la fin de l'été Cool

Ingrédients (pour l'apéro et par personne)

- 250 gr de tranche de pastèque
- 100 gr de tomate
- 3 feuilles de menthe
- 2 gouttes d'HE de basilic
- 15 gr d'huile d'olive
- 5 gr de pistache
- 30 gr de chèvre frais
- 3 feuilles de cœur de romaine
- 2 gr de caramel de balsamique réduit

Déroulement de la recette

1/ Emonder les tomates, tailler la tomate en cube et assaisonner avec les herbes en chiffonnade, la pistache et l'HE dans l'huile d'Olive, saler et poivrer.
2/ Tailler le chèvre en cube
3/ Enlever la peau de la pastèque, couper en tranche épaisse
4/Préparer le jus de pastèque avec une centrifugeuse et réserver dans un verre
5 / Dresser en disposant la tartare de tomates sur les tranches de pastèque, les tomates cerises, quelques feuilles de menthe et les jeunes pousses de salade ainsi que le vinaigre balsamique réduit.

Bon appétit à tous :woohoo:

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"Cultivons l'amour et la compassion, ces deux choses qui donnent véritablement un sens à la vie .
Le reste est accessoire."
Le Dalaï Lama

grace · Posté le: Ven Sep 19, 2008 12:53 pm Sujet du message:

original Merci Mystic, a tester Smile

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Un sourire est une clé secrète qui ouvre bien des coeurs...