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MYSTICFEMALE ~*Modérateur*~

Sexe:  Inscrit le: 10 Jan 2007 Messages: 1597 Localisation: Là où l'on aperçoit le soleil qd la nuit nous accable...
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Posté le: Ven Sep 19, 2008 12:42 pm Sujet du message: Tartare de Tomates à l'HE de Basilic sur tranche de pastèque |
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Tartare de Tomates à l'HE de Basilic sur tranche de Pastèque
Voici une petite recette pour la fin de l'été
Ingrédients (pour l'apéro et par personne)
- 250 gr de tranche de pastèque
- 100 gr de tomate
- 3 feuilles de menthe
- 2 gouttes d'HE de basilic
- 15 gr d'huile d'olive
- 5 gr de pistache
- 30 gr de chèvre frais
- 3 feuilles de cœur de romaine
- 2 gr de caramel de balsamique réduit
Déroulement de la recette
1/ Emonder les tomates, tailler la tomate en cube et assaisonner avec les herbes en chiffonnade, la pistache et l'HE dans l'huile d'Olive, saler et poivrer.
2/ Tailler le chèvre en cube
3/ Enlever la peau de la pastèque, couper en tranche épaisse
4/Préparer le jus de pastèque avec une centrifugeuse et réserver dans un verre
5 / Dresser en disposant la tartare de tomates sur les tranches de pastèque, les tomates cerises, quelques feuilles de menthe et les jeunes pousses de salade ainsi que le vinaigre balsamique réduit.
Bon appétit à tous  _________________
"Cultivons l'amour et la compassion, ces deux choses qui donnent véritablement un sens à la vie .
Le reste est accessoire."
Le Dalaï Lama |
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grace ~*Modérateur*~

Sexe:  Inscrit le: 10 Juil 2006 Messages: 2740 Localisation: sur une étoile
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Posté le: Ven Sep 19, 2008 12:53 pm Sujet du message: |
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original Merci Mystic, a tester  _________________ Un sourire est une clé secrète qui ouvre bien des coeurs... |
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