[Caryophyllacées] Le Mouron des Oiseaux

Dante · ~*Modérateur*~ Sexe: Inscrit le: 24 Nov 2007 Messages: 2345

Le Mouron des Oiseaux [Stellaria media] [Caryophyllacées]

Synonymes : Stellaire, Mouron d’hiver, Mouron blanc, Bec de moineau, Morgeline.

Stella… étoile, en latin. En référence à la forme des fleurs. Morgeline, du fait que les poules [gelines] l’adorent !

Annuelle ou vivace à vie courte très commune, le mouron des oiseaux est une plante que l’on rencontre en Europe et en Asie, dans les jardins, les décombres, les bords de chemin, sur les friches et les terres cultivées [de préférence sur des sols azotés et humides et jusqu’à une altitude de 2 000 m.]
Elle peut devenir envahissante au point de former d’épais et denses tapis dans les jardins, par exemple.

Vert pâle dans l’ensemble, des tiges charnues plus ou moins étalées, demi-couchées devrions-nous dire, le mouron n’excédera pas 40 cm de hauteur.

Feuilles opposées ovales. Nombreuses petites fleurs blanches d’environ 1 cm de diamètre. Dix pétales apparents : illusion. En fait, 5 pétales légèrement divisés en 2. Des sépales qui forment une étoile à … cinq branches, d’où le nom latin de stellaria.

La fameuse stella [splendens]… la Nature n’étant pas avare de pentagone

Plus tard, des fruits en capsule à 5 dents.
La floraison a lieu presque toute l’année, même lorsque la plante est sous la neige.

Le mouron des oiseaux en phytothérapie :

1/Parties utilisées :

*Plante fleurie

2/Principes actifs :

*Saponine
*Acide silicique
*Phosphate de fer
*Calcium
*Potassium
*Vitamines A, B et C

3/Propriétés médicinales :

*Tonique général
*Tonique cardiaque
*Diurétique
*Purifiant
*Astringent
*Adoucissant
*Détersif [nettoyant]
*Cicatrisant
*Pectoral
*Antirhumatismal
*Anti-inflammatoire

4/Usages :

*Asthénie physique et convalescence
*Palpitations et faiblesse cardiaque
*Inflammations des reins et de la vessie, cystite
*Rhumatismes
*Peaux enflammées, démangeaison eczémateuse et psoriasis
*Utile pour faire sortir les échardes
*Constipation
*Hémorroïdes
*Hémoptysie [expectoration de sang en provenance des poumons et des bronches ; l’abbé Kneipp préconisait l’infusion de mouron des oiseaux pour soigner les maladies des voies respiratoires. Il est à noter que des tuberculeux ont été guéris grâce au suc de mouron]

5/Contre-indications, remarques et autres usages :

*Usage culinaire : le mouron blanc est un ancien légume à la saveur très douce. Il est très bon en salade, même fleuri. De plus, il est disponible toute l’année.

Sources :

-Encyclopédie visuelle des plantes sauvages, Jean-Marie Polèse, Artémis Editions, 2007.
-Guide du promeneur dans la nature, Félix/Toman/Hisek, Hatier, 1974.
-La phytothérapie, Jean Valnet, Editions Vigot, 2001.
-Plantes aromatiques et médicinales, Lesley Bremness, Bordas, 1996.
-La cuisine sauvage au jardin, Annie-Jeanne et Bernard Bertrand, Editions de Borée, 2002.
-Larousse illustré, 2005.

Dante
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