[Caryophyllacées] Le Silène Enflé

Dante · ~*Modérateur*~ Sexe: Inscrit le: 24 Nov 2007 Messages: 2345

Le Silène Enflé [Silene vulgaris ou inflata ou cucubalus] [Caryophyllacées]

Synonymes : Claquet, Pétard.

Cette plante porte le nom de silène du fait qu’il fasse référence au satyre Silène parce qu’il y a analogie entre son ventre et le calice renflé de la plante.

Cette plante vivace commune d’une cinquantaine de centimètres maximum possède un feuillage glabre, des feuilles opposées, assez petites, pointues, assez proches de celles de la mâche, mais c’est la couleur vert glauque des feuilles de silène qui le distingue de cette dernière.

Les tiges portent des inflorescences groupées dont les fleurs périphériques possèdent un plus long pédoncule que les fleurs internes. Les unes comme les autres sont profondément découpées [elles ressemblent en cela à certains œillets], comptent cinq pétales blancs et ont la particularité de ne s’ouvrir que le soir. La floraison se déroule entre mai et septembre.
Les calices dans lesquels s’insèrent les fleurs sont ovoïdes, également glabres, nervurés et veinés, teintés de jaune-verdâtre ou de rose-violacé.

Bien qu’il préfère les sols calcaires et drainés de préférence, on trouve le silène assez facilement, aussi bien en plaine qu’en montagne [jusqu’à 1 800 m] : jardins, pelouses, prairies, haies, sous-bois très clairs, terrains vagues, bords des routes, dunes, rochers, éboulis.

Les feuilles et les jeunes pousses sont comestibles et se consomment en salade ou légumes. Lorsqu’elles sont plus âgées, elles deviennent dures et amères.
Dans certaines régions d’Italie [Vénétie et Frioul], le silène est considéré comme aromate : haché menu, il aromatise les plats de fruits de mer et de crustacés, par exemple.

Une confusion est possible avec d’autres silènes tels que le silène penché [silene nutans] ou le silène blanc [silene alba], mais ces deux espèces sont également comestibles, aussi, pas de souci.

Quand le calice est sec, il est utilisé comme un petit sifflet. En revanche, quand il est encore vert, il joue le rôle de petit pétard si on le fait claquer sur la main.
Quand un garçon fait claquer un silène sur le front d’une fille, il lui signifie là son amour.

Sources :

-Encyclopédie visuelle des plantes sauvages, Jean-Marie Polèse, Artémis Editions, 2007.
-Guide du promeneur dans la nature, Félix/Toman/Hisek, Hatier, 1974.
-La cuisine sauvage au jardin, Annie-Jeanne et Bernard Bertrand, Editions de Borée, 2002.
-Wikipédia
-Centre national de ressources textuelles et lexicales
-Larousse illustré, 2005.

Dante
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