~Les boissons~ Lassi

Nokomis · Posté le: Jeu Nov 15, 2007 5:25 pm Sujet du message: ~Les boissons~ Lassi

Lassi
[Boisson Indienne]

Le lassi est une boisson traditionnelle indienne à base de yaourt.

Le lassi existe en plusieurs versions : nature, salée, épicée ou sucrée, cette dernière étant souvent aromatisée, par exemple à la rose, au citron, à la framboise ou à la mangue. En Inde, le lassi est le plus souvent consommé en dehors des repas.

Je vous met ici une recette de lassi, si un jour vous avez l'occasion d'en faire un vous verez que c'estt très bon. J'en prends souvent quand je vais au resto Indien mais je conseil de le prendre en dessert sinon vous serez vite gonfler et n'aurai plus faim pour le reste ... enfin c'est juste un conseil ^_^

Exemple de recette
(version sucrée aromatisée à la rose)

1 litre de yaourt
750 millilitres d'eau froide
250 millilitres de glace pilée
6 cuillers à soupe de sucre ou de miel
1 cuiller à soupe d'eau de rose
Un quart de cuiller à thé de cardamome verte (elaichi)
Vous pouvez décorer en mettant une feuille de menthe. C'est préférable de servir frais.

Vous pouvez remplacer la rose par autre chose, ce que vous preferer, menthe, mangue, fruit de la passion ...preferer peut être les fruits frais et de saisons qui auront surement plus de saveurs et de parfums que les sirops.

Enfin je vous laisse expérimenter cette boisson rafraîchissante Wink

Info prise sur Wikipédia
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MYSTICFEMALE · Posté le: Ven Nov 16, 2007 12:54 pm Sujet du message:

J'adore le lassi , merci à toi de me rappeler cette recette.....allez hop , je file au magasin Wink

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"Cultivons l'amour et la compassion, ces deux choses qui donnent véritablement un sens à la vie .
Le reste est accessoire."
Le Dalaï Lama

la chouette · Posté le: Sam Nov 17, 2007 8:01 pm Sujet du message:

Je connais mais je n'avais pas la recette merci je vais faire les courses
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Cerrydwen Asherah · Posté le: Mar Déc 04, 2007 9:33 pm Sujet du message:

J'adoooore le Lassi... Noko, prochaine fois que tu reviens nous voir, je t'emmène dans un super resto indien de Bruxelles!!
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°°Erudition Sauvage et Chaos Méthodique°°

°°Lune Rouge : les Mystères de la Féminité°°
°°Asherah : Entre brume et lumière, journal d'une prêtresse°°

laityxia · Posté le: Lun Déc 10, 2007 1:24 pm Sujet du message:

Excellente recette ! Wink

Nokomis · Posté le: Jeu Juil 31, 2008 3:43 pm Sujet du message:

Cerrydwen je vois ton message que maintenant mais c'est avec plaisir que je me ferrai un petit resto Hindou. Pour un retour probable en Belgique sa pourrait ce faire cet hiver peut etre ... je te confirmerai sa ^_^

(Haaaa l'appel du Lassi Very Happy

)
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Seraphine · Posté le: Jeu Juil 31, 2008 8:59 pm Sujet du message:

bave devant son écran fou

J'adore ce genre de recette, merci de nous l'avoir fait découvrir!

hanoumane · Posté le: Lun Sep 15, 2008 10:09 am Sujet du message:

Oui je ne doute pas de ta recette nokomis mais je vis en Inde moi et j'en prend tout les jours (meme au repas).
le plus connu est le lassi à la banane.

fais maison et ce n'est pas la meme chose et en inde aussi:

il faut:-un mixeur
-du lait pour remplir la moitié d'un verre
-2 banane (environ fonction de la taille de ton verre)

RECETTE:
avec le mixeur , faire de la bouillie de banane
verser le lait dans un verre et la bouillie de banane
mélanger 5 minutes. ET VOILA LE TRAVAILLE PAS PLUS COMPLIQUER!!!

ps: personnellement je le fais le matin, je le mets au frigo et je l'ai bien frais au gouter.
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je vis au pays de la voyance (inde)
dans chaque rue il y a de la chiromancie,astrologie
numérologie etc... Alors n'ésiter pas à me poser des questions... je répondrais avec joie

grace · Posté le: Lun Sep 15, 2008 12:24 pm Sujet du message:

hanoumane effectivement il y a plusieurs façon de le préparé
l'un comme l'autre sont trés bon ^_^

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Un sourire est une clé secrète qui ouvre bien des coeurs...

Oryiah · Posté le: Sam Nov 22, 2008 3:24 pm Sujet du message:

Pour la petite histoire (oui car à chaque recette que je vous fait partager il y une histoire Smile

)

Vous connaissez Schéhérazade? Vous connaissez alors peut-être l'histoire du roi Perse qui, quand il découvrit que sa femme le trompait, décida de se venger sur toutes les vierges du royaume, en en épousant une le soir, et en la tuant le matin venu. Schéhérazade, la fille du vizir (qui était aussi belle que cultivée) se proposa pour arrêter cette hécatombe, en racontant une histoire fascinante au roi, qui n'aurais alors plus le coeur à la tuer. Elle avait pour unique arme la littérature, et le sensualité. ^_^

Cette boisson s'inspire du Lassi, boisson Indienne à base de yaourt battu (Ci dessus, merci Nokomis Smile

), et du traditionnel lait de poule occidental (à base de lait, de crème, de sucre, de jaune d'oeuf, parfumé à la noix de muscade ou à la cannelle; on peut aussi y rajouter un peu d'eau de vie Very Happy

).

C'est donc vous l'avez compris une douceur lactée stimulante et voluptueusement féminine, et idéalement revigorante avant une nuit agitée, ou après une nuit blanche. :chapeau:

Pour 2 personnes, il vous faut:

-33 cl de lait;
-6 dattes dénoyautées;
-1 graine de cardamome (sa ne pique pas mais sa a un parfum assez fort, à utiliser avec parcimonie );
-2 jaunes d'oeufs;
-1 c. à soupe de sucre (ou de miel);
-1 c. à soupe de sirop d'orgeat ou de sirop d'amandes;
-1 c. à soupe d'eau de leur d'oranger;
-Extrait de vanille liquide;
-1 petit verre de rhum ou d'eau de vie;
-Paprika;
-1 ou 2 blanc d'oeufs (ceci est facultatif, selon les goûts.)

Passons à la pratique Cool

:

D'abord verser le lait dans une petite casserole, puis y plonger les dattes et la graine de cardamome.
Faire cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elles ramollissent.
Pendant ce temps, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sirop d'orgeat dans un bol.
Retirer la graine de cardamome, qui a suffisamment infusé.
Prélever les dattes, et les mixer.
Ajouter le lait chaud, le mélange sucré, l'eau de fleur d'oranger, la vanille et l'alcool choisit, dans le mixeur.
Si vous souhaitez obtenir une consistance plus mousseuse, ajouter le ou les blancs d'oeufs, battus préalablement en neige.

A servir chaud, ou tiède, saupoudré de paprika (selon les goût aussi, moi j'ai un faible pour le cumin ces temps ci ).

Toujours tiré de mon livre : "Cocktails et potions d'amour";

Bonne dégustation, :bisous:

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kenny00077 · Posté le: Dim Nov 23, 2008 11:41 am Sujet du message:

merci pour cette recette! j'adooore le lassi Very Happy

un restaurant indien a coté d'où j'habitais avant (Cannes) les faisait très bien, mais les meilleurs restent ceux que j'ai dégustés lors de mes voyages en Inde, j'arrêtais pas d'en boire Very Happy

Je vais de ce pas faire les courses Razz

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Frize · Posté le: Sam Nov 29, 2008 3:22 pm Sujet du message:

Ça à l'air délicieux, à expérimenter !
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